il mio bistrot virtuale
Peperoni marinati, un classico contorno estivo, ovviamente meglio se arrostiti sulla brace o su una griglia, ma altrettanto buoni se cotti in forno. Ottimi se marinati con tante erbette fresche, olive, un’ acciuga e aglio tritato finemente, sale, olio, peperoncino e aceto e perché no a chi piace anche qualche capperino. Read more…
Semplicissimi da fare, molto aromatizzati e soprattutto diversi dai soliti hamburger di carne. Vi presento i miei hamburger di salmone aromatizzati al lime! Read more…
Un’altra variante dei classici spaghetti con la colatura di alici di Cetara, questa volta con l’aggiunta dei pomodori secchi e la scorza di limone grattugiata. Read more…
Da non confondere con i carciofi alla giudia, a breve anche questa ricetta, i carciofi alla romana si differenziano dagli altri solo per la modalità di cottura, poichè la preparazione di base è pressoché uguale. Infatti alla giudia i carciofi vengono immersi nell’olio bollente e fritti per una decina di minuti mentre quelli alla romana […] Read more…
E’ una variante dei classici spaghetti con la colatura di alici di Cetara, aggiungendo solo del pesce spada (l’idea non è stata la mia ma ringrazio chi mi ha dato la “dritta”, mossa assolutamente azzeccata), pomodori pachino, zenzero e limone. Read more…
Ma è davvero così difficile da fare l’uovo alla Benedict? Ma no! Basta avere solo un po’ di pazienza e modi gentili verso l’uovo, poi il risultato vi soddisferà nell’aspetto ma soprattutto nel gusto. Read more…
Un secondo leggero e gustoso, facile da realizzare e con pochissimi ingredienti. Read more…
Una mia amica mi chiede: che ne dici se ti portassi un astice per mangiarlo insieme? Ma benvenutaaaaa! Quindi abbiamo pensato di prepararci un ottimo piatto di linguine con astice. Semplicissimo e con pochi ingredienti. Ecco come abbiamo fatto: Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di linguine (abbondiamo, non capita tutti i giorni di cucinare […] Read more…
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