il mio bistrot virtuale
Il Tum’tumo è una ricetta tipica dell’Eritrea, molto speziata e piccante dato l’utilizzo del berberé, una miscela di spezie nella cui composizione prevalgono i sapori piccanti e pungenti. Il berberé viene principalmente utilizzato per il condimento di carni in special modo lo Zighinì (qua potete trovare la mia ricetta). La ricetta è tratta da questo […] Read more…
Ecco una ricetta velocissima e simpatica da presentare a tavola a chi non piace la trippa ma che adora il sugo con la menta e pecorino romano e perchè no il tutto insaporito con la pancetta dolce: la mia trippa finta con frittata a julienne. Read more…
Un modo diverso di presentare la solita caprese, simpatica di aspetto e molto buona di sapore. Read more…
Tipica ricetta abruzzese, i cazzarielli sono un caratteristico formato di pasta simile a piccoli gnocchetti, realizzata semplicemente con acqua e semola di grano duro. Semplicissima da preparare in casa. Il classico condimento per questa pasta è un sugo arricchito con fagioli e guanciale. Read more…
Ieri mentre stavo guardando Daniele Persegani che faceva i tagliolini al basilico, mi è venuta l’ispirazione… perchè non farci anche gli gnocchi di patate profumati al basilico? Pensata e fatta. Fantastici! Ingredienti per 4 persone: 5 patate grandi 1 bel mazzetto di basilico 1 uovo farina q.b. sugo di pomodoro fresco al basilico Pecorino fresco […] Read more…
Grazie alla mia amichetta Felisa, che mi ha regalato questa bontà calabrese, ho fatto questa prelibatezza. La ricotta affumicata grattugiata sopra alla pasta, ci sta d’incanto!!! Ingredienti: 400 gr di pasta corta tipo mezze maniche 2 melanzane di media grandezza (io ho usato quelle striate) Uno spicchio di aglio Un bel mazzolino di basilico fresco […] Read more…
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