il mio bistrot virtuale
Cosa c’è di meglio con queste serate fredde di una ottima pasta e patate alla lucana, fatta con le cosidette tapparelle all’uovo? Nulla di più semplice, veloce ed economico, ma saporito e buonissimo allo stesso tempo, ve lo assicuro! Ingredienti per 4 persone: 2 uova di pasta fresca 500 g di patate di Sirino 100 […] Read more…
Le patate duchesse, in francese pommes duchesse, sono un tipico contorno francese molto fantasioso e decorativo grazie alla forma elicoidale. Tale forma si ottiene usando il sac à poche. (cit. Wikipedia) Io le ho rese ancora più fantasiose abbinando alla patata classica, la patata viola che oltre ad essere gustosa (ricorda vagamente il sapore delle […] Read more…
Oggi voglio presentare un secondo davvero molto sfizioso e completo. Cocotte di patate, funghi e uova all’occhio di bue. Read more…
Eccolo, buonissimo, semplicissimo da fare e soprattutto salutare. Ho scelto di prepararlo in una versione molto conosciuta, con le verdure, ma la semplicità premia sempre. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso venere 2 patate medie + foglioline di timo 1 peperone rosso + 1/2 cipolla 2 zucchine 2 belle manciate di piselli 2 […] Read more…
Patate ripiene con sorpresa? Eh si e che sorpresa! Scopritelo leggendo la ricetta. L’idea l’ho presa da questo sito riaddattando gli ingredienti secondo il mio gusto personale. Read more…
Visto che ho utilizzato i tuorli delle uova sode per farci i biscottini, (girelle di frolla friabile) con gli albumi avanzati ho pensato di inventare questo antipasto delicatissimo: barchette di uova sode ripiene di tonno e patate. Ingredienti: 8 uova sode 1 patata grande lessata 1 scatoletta di tonno piccola 1 cucchiaino di maionese sale […] Read more…
Non i soliti gnocchi di patate, oggi vi presento i miei gnocchi di zucca al burro e salvia, semplici, delicati ma gustosissimi. Ingredienti per 4 persone: 1 bella fetta di zucca 2 patate 1 uovo farina quanto basta sale pepe burro salvia fresca parmigiano grattugiato. Tagliare la zucca a tocchetti e metterla a cuocere […] Read more…
Avete fatto un buon brodo e non sapete come utilizzare la carne? Ecco un ottimo bollito in insalata di rucola condito con salsa alla senape. Io ho preferito avere un buon bollito e poi ho congelato il brodo nei sacchetti per i ghiaccioli. Ingredienti: 1 muscolo di manzo 200 gr di rucola 4 patate 1 […] Read more…
Da un’ idea di Luisanna Messeri ecco la mia mattonella di patate con cuore di tonno. Freschissima! Ingredienti: 1 kg. di patate 300 gr. di tonno (2 scatolette) 2 limoni (succo) 1 limone (fettine) 2/3 cucchiai di maionese pomodorini prezzemolo olio sale pepe Lessare le patate con tutta la buccia dopo averle ben lavate […] Read more…
Ieri mentre stavo guardando Daniele Persegani che faceva i tagliolini al basilico, mi è venuta l’ispirazione… perchè non farci anche gli gnocchi di patate profumati al basilico? Pensata e fatta. Fantastici! Ingredienti per 4 persone: 5 patate grandi 1 bel mazzetto di basilico 1 uovo farina q.b. sugo di pomodoro fresco al basilico Pecorino fresco […] Read more…
Fa ancora tanto caldo e un buon couscous alle verdure è l’ideale per un piatto unico e veloce. Ingredienti: 2 Patate 2 zucchine 1 melanzana tonda 2 carote 1 peperone giallo 1 peperone rosso 100 gr di ceci lessati 1 manciata di pomodorini 1 cipollotto Sale Olio Pepe Basilico Read more…
Semplicemente deliziose e facilissime Ingredienti: 300 gr di patate lessate e tagliate a dadini 1/2 bustina di zafferano 200 ml di latte 4 cucchiai di olio di oliva 1 uovo sbattuto 275 gr. di farina 1 cucchiaio di lievito in polvere 2 cucchiaini di timo fresco più qualche rametto per guarnire 1 cucchiaino di sale 1 […] Read more…
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