Una idea golosa per preparare le patate in modo diverso, l’importante è scegliere patate di formato piccolo, meglio quelle novelle. Questa ricetta l’ho presentata ad Alice Club ospite di Francesca Romana Barberini. Read more…
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Tortilla di patate e cipolle (Spagna)
Buonissime e facilissime da fare. Non aggiungo altro. Ah! dimenticavo… guai a chiamarle frittate! Read more…
Purè di patate al curry con cipolle fritte
Chi l’ha detto che i purè devono essere mangiati per forza caldi e nella stagione invernale? Ecco provate questo delizioso purè al curry appena appena tiepido e mi saprete dire! Read more…
Orecchiette con vongole patate e broccoletti
Orecchiette si, ma quelle “DON”, Denominazione di Origine Neglia, ovvero fatte in casa da Daniela Neglia con le sue belle manine. Come? Basta guardare questa fantastica ricetta e imparerete anche voi a farle! Orecchiette di semola Senatore Cappelli con salsiccia di podolica e spinacini al profumo di limoni di Sorrento A “modo MIO” invece è […] Read more…
Gnocchi al radicchio birra e 4 formaggi
Giovedì gnocchi! Come li preparo? Dunque in frigo ci sono dei rimasugli di formaggi usati per preparare gli sformatini di polenta, un bel radicchio rosso tondo, scalogno, panna…. e dunque? Dunque è fatta! Ecco la ricetta! Read more…
Crema di piselli porri e patate
Delicatissima e ricca di vitamine, può essere gustata calda o fredda. Semplice o con l’aggiunta di crostini di pane casareccio. Veramente buona! Read more…
Rosti di patate e erbette fresche (Svizzera)
Una ricetta più semplice e sfiziosa non esiste. Il Rösti di patate è davvero unico. Read more…
Crema di patate e porri con speck croccante
E’ una crema leggera, buona e saporita ma soprattutto economica e velocissima da fare. Non gli manca davvero nulla. Read more…
Medaglioni di patate con uova salame e scaglie di grana
E’ vero che le patate lesse sono sempre buone ma che noia però! Allora basta schiacciarle un po’ aggiungere timo fresco sale e pepe e tanta fantasia. Read more…
Luganega con patate novelle e mele
Adoro abbinare la carne con la frutta e questo è un ottimo connubio. Da provare! Read more…
Brodo vegetale a cubetti
Perchè il brodo deve essere necessariamente in dado? Io lo faccio a cubetti, si si, proprio così, cubetti ghiacciati di brodo, sempre pronti all’occorrenza perchè si conservano in freezer per 3 mesi. Praticissimi per allo scopo sono i sacchetti da congelatore per fare i cubetti di ghiaccio. Un buon brodo vegetale si può fare benissimo […] Read more…
Gnocchi al Castelmagno
Girovagando tra le botteghe che vendono i prodotti tipici regionali mi sono imbattuta davanti al “Piemonte” attratta da, ahimè, i miei adorati gianduiotti, ehm vino rosso …. 😛 e dal formaggio Castelmagno, peraltro mai assaggiato prima. Così innamorata al solo primo assaggio, mi sono lasciata tentare e ne ho comprato un pezzo di quello DOP […] Read more…
Mezze maniche rustiche
Un ottimo primo piatto semplice da fare e molto saporito condito semplicemente con olio peperoncino e tanto timo fresco. Read more…