olive nere

Mazzancolle in salsa tzatziki

Mazzancolle in salsa tzatziki

Avendo preparato la tzatziki in quantità industriale, ho pensato di preparare qualcosa di sfizioso in accompagnamento a questa meravigliosa salsa. Quindi ho preso delle freschissime mazzancolle, le ho pulite, fatte saltare leggermente in padella con un pesto di menta fresca, sfumate con un cucchiaio di Cognac e servite con la Salsa Tzatziki . Una vera […] Continua a leggere…

Mezze maniche rustiche

Mezze maniche rustiche

Un ottimo primo piatto semplice da fare e molto saporito condito semplicemente con olio peperoncino e tanto timo fresco. Continua a leggere…

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Peperoni ripieni di cous cous

Peperoni ripieni di cous cous

Inizia la bella stagione con le sue verdure colorate e saporitissime. Vediamo come sfruttarle per preparare un gustoso pasto completo da mangiare sia caldo che freddo. La ricetta mi è stata gentilmente suggerita dal mio amico Emidio, (con qualche lieve modifica), un vero successo! Continua a leggere…

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Crostini con funghi olive e parmigiano

Crostini funghi

Stavo preparando il ripieno per un’altra ricetta, quando la fame ha prevalso sull’arte culinaria. Devo ammettere che è stata una decisione azzeccata, in meno di 10 minuti ho creato un favoloso antipasto! Continua a leggere…

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Seppie ripiene

Le seppie ripiene sono un piatto semplice ma allo stesso tempo molto saporito. Io le ho fatte così: Ingredienti: 1 kg di seppie non molto grandi 50 gr circa di mollica di pane raffermo 2 filetti di acciuga sott’olio 1 bicchiere di brodo (o di pesce o vegetale) 1 bicchiere di vino bianco secco pomodorini […] Continua a leggere…

Seppie in bianco con olive nere e capperi

Dietro suggerimento di un mio carissimo amico vi presento le mie seppie in bianco con olive nere e capperi. Devo dire che l’idea è stata ottima! D i v o r a t e !!! Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di seppie 2 cucchiai di olive nere 1 cucchiaio di capperi 2 acciughe 2 […] Continua a leggere…