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Shortbread al limone

Shortbread al limonev

Una deliziosa variante ai tradizionali biscotti scozzesi, gli shortbread al limone, hanno una nota agrumata in più, che li rendono ancora di più gustosi oltre ad essere burrosi e friabili. Ottimi se accoppiati e farciti con la lemon curd o crema al burro. Ingredienti per 24 biscotti: 225 gr di burro ammorbidito 75 gr di […] Read more…

Tranci al lemon curd con cocco e lime

Ecco a cosa mi serviva il lemon curd. I tranci al lemon curd con cocco e lime sono dei dolcini in pasta frolla fatta di soli albumi, delicatissima che si sposa bene con il gusto agrumato della crema di limone e la dolcezza del cocco. Ingredienti per 12 tranci: Per la base: 125 gr di […] Read more…

Barchette di pomodori ripieni di salsa tonnata

In una giornata caldissima queste barchette di pomodori con salsa tonnata sono davvero l’ideale per un pranzo freschissimo e perchè no, anche da portare al mare! Ingredienti: 6 pomodori 10 filetti di acciuga 400 gr di tonno 3 cucchiai di capperi 3 cucchiai di succo di limone timo insalatina a piacere per guarnire ciliegine di […] Read more…

Tagliolini al limone

Tagliolini fatti in casa con una cremina al limone semplicissima, fresca e leggera! Da provare.   Ingredienti per 4 persone 4 uova 200 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 00 1 cucchiaino di olio Sale Scorza grattugiata di mezzo limone (solo la parte gialla) 200 gr di panna fresca (non zuccherata) […] Read more…

Mattonella di patate con cuore di tonno

Da un’ idea di Luisanna Messeri ecco la mia mattonella di patate con cuore di tonno. Freschissima! Ingredienti: 1 kg. di patate 300 gr. di tonno (2 scatolette) 2 limoni (succo) 1 limone (fettine) 2/3 cucchiai di maionese pomodorini prezzemolo olio sale pepe   Lessare le patate con tutta la buccia dopo averle ben lavate […] Read more…

Pollo Tandoori

Premesso che non l’avevo mai mangiato, questo piatto, come del resto tutte le ricette indiane, mi intrigava molto, pertando ho voluto rifarlo a casa dopo che avevo comprato le spezie per cucinarlo. Quindi girando per il web ho trovato questo sito bellissimo “La mia cucina in India” dove ho preso spunto per la sua preparazione. Buonissimo […] Read more…

Frappe

Non è carnevale senza le frappe, giusto? Eccole! Ingredienti: 500 gr di farina 60 gr di zucchero 2 uova 60 gr di burro (sarebbe meglio lo strutto) 1 bustina di vaniglina 1 limone grattugiato 1 pizzico di sale ½ bicchiere di vino bianco secco Olio per friggere (io uso quello EVO) Zucchero a velo o […] Read more…

Torta al limone glassata

Questa ricetta l’ho copiata dalla 3′ dispensa di Forno e Fantasia. Avendo parecchi limoni sull’albero ho pensato bene di utilizzarli per questo freschissimo dolce e ne è valsa veramente la pena perchè è soffice e profumatissimo di limone. Ingredienti: per la torta: 175 g di burro 175 g di zucchero 3 uova 225 g di […] Read more…

Il mio primo contest vinto

Veramente non sapevo nemmeno che stavo partecipando ad un contest :-D, ho solo risposto all’appello di Claretta suggerendole una ricetta che ritenevo “azzeccata” alla sua richiesta di proporre un dolce leggero da fare per la Vigilia di Natale, dopo un intero pasto a base di pesce. Il dolce o dessert doveva essere “non particolarmente laborioso, […] Read more…

Plum cake al cocco

Semplice e velocissima da preparare ma molto gustosa. Ingredienti: 75 gr. di burro ammorbidito 115 gr. di zucchero semolato 2 uova leggermente sbattute 115 gr. di cocco essiccato 85 gr. di farina auto lievitante 55 ml. di yogurt bianco 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone. Read more…