” I bocconotti sono dei dolci tipici della tradizione abruzzese, molisana, salentina, lucana, pugliese e calabrese con un ripieno che varia secondo le località in cui viene prodotto”. Ecco mancava la versione piemontese che ho allegramente inventato durante la gara – La tua ricetta in TV – in collaborazione con Beppino Occelli, Eataly Roma e […] Read more…
lievito
Pizza con fiori di zucca e alici
Perche i fiori di zucca non si mangiano solo fritti. Provateli sulla pizza e …. no comment, solo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm fantastica! Read more…
Plum cake di pan brioche con crema di arancia e canditi o gocce di cioccolata
A grande richiesta ho rifatto l’impasto del pan brioche, ma stavolta al sapore di arancia e devo dire che l’esperimento è riuscito, sia la versione con i canditi che quella con le gocce di cioccolata. Ingredienti: Per il pan brioche 150 ml di latte tiepido 1 uovo sbattuto 75 gr di burro fuso 1 fialetta […] Read more…
Ciambella di pan brioche alla cannella
Cosa c’è di meglio di una fetta di pan brioche per colazione? Io l’ho fatto a forma di ciambella ma viene benissimo anche nello stampo da plum cake 😉 Ingredienti: Per il pan brioche: 230 gr di latte tiepido 60 gr di burro fuso 1 uovo 450 gr di farina 00 1 pizzico di sale […] Read more…