Una sferzata di energia, freschissimo e salutare. Ideale per il ritorno dalle ferie. Un bel bicchiere di questo concentrato di vitamine e sentirete svanire la fame! Read more…
Gazpacho di lattuga avocado e lime
basilico
Pomodorini ripieni di ricotta di pecora con bresaola di tacchino e basilico
Uno spuntino, un antipasto veloce, un finger food, velocissimo da preparare, fresco, genuino e molto appetitoso, ottimo sia in estate che in inverno. Questa è la mia proposta: Pomodorini ripieni di ricotta di pecora con bresaola di tacchino e basilico Read more…
Mattonella di caprese al pesto
Un modo diverso di presentare la solita caprese, simpatica di aspetto e molto buona di sapore. Read more…
Pomodori ripieni di panzanella
La panzanella un piatto tipico estivo, preparata in vari modi, con le fette di pane intero o spezzettato. Gustatela invece così: pomodori ripieni di panzanella, freschissimi economici, facili e veloci da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi e sodi 250 g di pane raffermo 1 cipollotto fresco 1 ciuffo di basilico 1 cetriolo […] Read more…
Millefoglie di melanzane in bianco
Il millefoglie di melanzane in bianco è un piatto fresco, estivo e velocissimo da fare. Ecco come l’ho “costruito”. Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane tonde 300 gr di crescenza 3 pomodori tondi foglie di basilico una manciata di pinoli una manciata di uvetta ammorbidita in acqua mezzo spicchio di aglio sale pepe olio extra […] Read more…
Gnocchetti sardi freddi con pesto pachino e bottarga
E’ un piatto che deve essere servito rigorosamente freddo, ricco di sapori e perfetto per le estati calde. Ovviamente io il pesto lo faccio in casa ma chi non avesse voglia di prepararselo da se, può sempre usare quello già pronto, certo non è la stessa cosa, ma è buono ugualmente. Ingredienti per 4 persone: 320 […] Read more…
Pomodori ripieni di feta e melanzane
Dalla ricetta di Monica Bianchessi ecco i pomodori ripieni di feta e melanzane. Ovviamente l’ho un po’ rivisitata ma solo perchè non mi ricordavo la ricetta originale! 😀 Ingredienti: 4 pomodori rossi 250 gr di feta 80 gr di pinoli 1 melanzana tonda 1 mazzetto di basilico olio sale pepe Spezzettare il basilico con […] Read more…
Gnocchi di patate profumati al basilico
Ieri mentre stavo guardando Daniele Persegani che faceva i tagliolini al basilico, mi è venuta l’ispirazione… perchè non farci anche gli gnocchi di patate profumati al basilico? Pensata e fatta. Fantastici! Ingredienti per 4 persone: 5 patate grandi 1 bel mazzetto di basilico 1 uovo farina q.b. sugo di pomodoro fresco al basilico Pecorino fresco […] Read more…
Pasta alla norma con ricotta affumicata
Grazie alla mia amichetta Felisa, che mi ha regalato questa bontà calabrese, ho fatto questa prelibatezza. La ricotta affumicata grattugiata sopra alla pasta, ci sta d’incanto!!! Ingredienti: 400 gr di pasta corta tipo mezze maniche 2 melanzane di media grandezza (io ho usato quelle striate) Uno spicchio di aglio Un bel mazzolino di basilico fresco […] Read more…
Crostata al pesto con pomodori e robiola
Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Read more…