albumi

Tranci al lemon curd con cocco e lime

Ecco a cosa mi serviva il lemon curd. I tranci al lemon curd con cocco e lime sono dei dolcini in pasta frolla fatta di soli albumi, delicatissima che si sposa bene con il gusto agrumato della crema di limone e la dolcezza del cocco. Ingredienti per 12 tranci: Per la base: 125 gr di […] Read more…

Biscotti di pasta sablèe

Sono biscotti semplicissimi da fare, buonissimi e leggeri. La ricetta dei biscotti di pasta sablèe l’ho presa in questo sito, ghiottonerie, che consiglio di visitare, poiché ci sono moltissime ricette interessanti. Gli ingredienti dei biscotti sono riportati alla lettera.   Ingredienti per circa 20 biscotti: 150 gr di burro morbido 100 gr di zucchero al […] Read more…

Pepite di cocco

Di una semplicità unica, per fare queste pepite di cocco occorrono 5 minuti di tempo + 15 per la cottura. Sono da provare ve le consiglio! Ingredienti: 2 albumi 100 gr. di zucchero un pizzico di sale 100 gr. di farina di cocco aroma alla vaniglia Amalgamare tutti gli ingredienti con una spatola, fare delle […] Read more…

Maltagliati di cioccolata con frutta secca

Eh si proprio maltagliati perchè spezzati grossolanamente con le mani. Ma il bello è che sono maltagliati di cioccolata con frutta secca. Semplicissimi, belli da vedere, buoni da mangiare e perchè no se, confezionati in bustine di plastica anche simpatici da regalare! Per la frutta secca si può usare di tutto. Ingredienti: 200 gr di […] Read more…

Maltagliati di cioccolato con frutta secca

Eh si proprio maltagliati perchè spezzati grossolanamente con le mani. Ma il bello è che sono maltagliati di cioccolato con frutta secca. Read more…

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Rotolo di angel cake con crema al mandarino

Da un idea del rotolo al mandarino di Monica del blog A pancia piena che a sua volta è stata ispirata da Lori di Mani Amore e Fantasia, ho voluto provare la versione con il mio collaudatissimo Angel Cake! Esperimento riuscito alla grande! Ecco a voi il mio rotolo di angel cake con crema al […] Read more…

Lose golose

Le lose golose sono dei biscottini favolosi di una velocità di preparazione incredibile. Se avete delle chiare d’uovo avanzate e volete utilizzarle per farci dei biscotti insoliti, questa è la ricetta ideale. Ingredienti: 100 gr di zucchero semolato 50 gr di mandorle amare 50 gr di cacao in polvere 4 albumi d’uovo 1/2 bicchiere di […] Read more…

Macarons al pistacchio

Sono stata molto tentata da questi dolcetti e finalmente mi sono decisa a farli. Ho usato pochissimo colorante alimentare mentre per renderli verdi ho usato la crema di pistacchi, che oltre a dare un colore più naturale, li ha resi molto più gustosi. Per i miei macarons al pistacchio ho usato sia la carta forno […] Read more…

Macarons al pistacchio (Francia)

Macarons al pistacchio

Sono stata molto tentata da questi dolcetti e finalmente mi sono decisa a farli. Ho usato pochissimo colorante alimentare mentre per renderli verdi ho usato la crema di pistacchi, che oltre a dare un colore più naturale, li ha resi molto più gustosi. Per i miei macarons al pistacchio ho usato sia la carta forno […] Read more…

Tegole di Aosta

La ricetta delle Tegole di Aosta l’ho presa da un libro di dolci delle tradizioni regionali. Ho visto però che ci sono tante varianti e non essendo una Aostana non saprei dire se questa che vi propongo è originale o meno. Una cosa è certa: queste tegole sono favolose! Fatte e mangiate tutte! Ho ovviamente […] Read more…

Tisichelle

Visto che adoro i dolci fatti con gli albumi, ecco le tisichelle, una ricettina facile facile.   Ingredienti: 4 albumi 1 pizzico di sale 250 gr di zucchero 170 gr di farina una manciatina di semi di anice (in alternativa un goccio di aroma di anice)   Montare a neve le chiare con un pizzico […] Read more…

Ciambella agli albumi

Ricetta tratta dalla rivista “le torte della nonna”. Essendo molto attratta dalle ricette in cui prevalgono gli albumi, perché le ritengo molto più leggere e digeribili, ho voluto provare questa ciambella e devo dire che il risultato è fantastico. Ingredienti: 75 gr di farina 00 75 gr di fecola di patate 200 gr di zucchero […] Read more…