il mio bistrot virtuale
Dopo aver assaggiato quelli famosi di Sassello ho cercato in giro una ricetta valida che fosse, non dico uguale (sarebbe impossibile) ma almeno parecchio somigliante ai famosi ameretti morbidi. Risultato? Decine di prove fallite. Eppure sembrano semplici da fare. Sembrano, appunto, ma non è così. Il sapore ovviamente era ottimo ma l’aspetto e la morbidezza […] Read more…
Non è l’Epifania se non c’è la classica calza piena di dolcetti e del classico carbone dolce. E allora perchè non farlo in casa? Ricetta semplice e veloce basta solo avere l’accortezza di seguire bene il procedimento e pesare alla perfezione gli ingredienti e poi il carbone dolce sarà perfetto! Io l’ho fatto usando come […] Read more…
Friabili e croccanti questi biscotti al cacao sono una sana e genuina merenda, gustati da soli o accompagnati da una tazza di tea caldo o un buon bicchiere di latte. Read more…
Semplicissimi biscotti fatti con mandorle e albumi, caratterizzati dall’aroma, una volta dato dall’essenza di gelsomino, da cui il nome e ora sostituito con l’acqua di fiori di arancio. Read more…
Una crostata con la nutella vestita a festa. Spettacolare!!! Read more…
Stanchi del solito pandoro? Volete un’idea simpatica per il dolce del cenone di fine anno, un dolce rimanga leggero ma che vi dia comunque la soddisfazione di aver concluso in bellezza un pasto? Ecco la mia super ideona. Il pandoro fatto con l’impasto dell’Angel cake aromatizzato al limone! Una vera delizia. Assicurato!!!!! Procuratevi solo uno […] Read more…
E questo potevo farmelo sfuggire? Ma anche NO! Con una base di meringa un cuore di panna e marrons glacés spezzettati e ricoperto da ciuffetti di panna montata con pezzetti di marrons glacés e meringa sbriciolata. Pare abbia origini francesi ma è un dolce tipico del Piemonte. Et voilà Monsieur Mont Blanc! Read more…
Ecco un’altra idea carina di preparare l’angel cake, dopo il rotolo di angel cake con crema al mandarino, la versione con crema ai frutti di bosco. Ingredienti per il rotolo (la ricetta la potete trovare anche qui) 360 g di albume (corrispondono a circa 10 uova medio piccole) 200 g di zucchero semolato 5 g […] Read more…
Sono dei biscotti “spaccadenti” tipici della tradizione romana. Sono semplicissimi da fare e anche molto veloci. Io li ho voluti glassare per dare un tocco di dolcezza in più ad un biscotto che rimane comunque semplice nel gusto. Read more…
Un dolce fresco non eccessivamente calorico ma soprattutto economico. Ottima merenda per i bambini se congelato e tagliato a fette prima di essere consumato. Anche questa ricetta è stata presa dalla rivista Altroconsumo. Read more…
Semplicissime da fare, da servire a piacere o semplici o magari accoppiate con nutella o ganache al cioccolato o confettura di frutti di bosco o addirittura ripiene di panna. Read more…
Altra variante del favoloso dolce americano, Angel cake al lime con coulis di fragole (ho usato quelle di Nemi più piccole e saporite) Ingredienti per l’Angel cake: 360 gr. di albume (corrispondono a circa 10 uova medio piccole) 200 gr. di zucchero semolato 5 gr. di cremor tartaro (si trova o in farmacia o nei […] Read more…
E non è finito l’utilizzo del lemon curd. Ecco la mia nuova ricettina sfiziosa con questa meravigliosa crema, crostata meringata al lemon curd (da un’idea nata in questo sito.) Ingredienti: Per la frolla: 250 gr di farina 150 gr di burro freddo 100 gr di zucchero a velo un baccello di vaniglia 2 tuorli 1 […] Read more…
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