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Semplicissimo da fare, ottimo gustato così semplice o ideale per accompagnare piatti di carne saporiti e speziati.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di riso basmati
200 g di uvetta ammorbidita in acqua
100 g di pinoli
foglioline di menta fresca
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

 

Cuocere il riso basmati  (meglio se a vapore).

Lasciarlo intiepidire e condirlo con un filo di olio, pinoli, uvetta ammorbidita in acqua e ben strizzata, sale,  pepe e foglioline di menta spezzettate a mano.

Riso basmati con menta uvetta e pinoli

Servirlo con foglioline di menta fresca

Riso basmati con menta uvetta e pinoli

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