Pan dolce con mandorle e lamponi

Dolce facile e squisito. Ingredienti: 70 gr. di burro a pezzi 70 gr. di zucchero semolato 1 uovo grande leggermente sbattuto 25 gr. di granella alle mandorle 140 gr. di farina auto lievitante 30 ml. di latte 115 gr. di lamponi freschi 22 gr. di mandorle a scaglie. Continua a leggere…

Plum cake al cocco

Semplice e velocissima da preparare ma molto gustosa. Ingredienti: 75 gr. di burro ammorbidito 115 gr. di zucchero semolato 2 uova leggermente sbattute 115 gr. di cocco essiccato 85 gr. di farina auto lievitante 55 ml. di yogurt bianco 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone. Continua a leggere…

Radiatori primavera

Ingredienti: pasta formato radiatori (o qualsiasi altro formato, basta che mantenga bene la cottura) 1 scamorza di medio/grande pomodorini ciliegino piselli (precedentemente lessati) mais prosciutto cotto a cubetti olive verdi e …. chi più ne ha, più ne metta!!! Continua a leggere…

Zucchette ripiene

Ingredienti: 5 zucchette Per il ripeno: 150 gr. di formaggio a piacere (caciotta, emmenthal, asiago, provolone) mollica di fette di pane raffermo latte per la mollica di pane 1 scatoletta grande di tonno una manciata di capperi 2 acciughe una manciata di olive nere snocciolate 1 uovo sale pepe olio prezzemolo basilico Continua a leggere…

Crostata al pesto con pomodori e robiola

Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Continua a leggere…

Ricotta cotta al limone

Ricotta cotta al limone

La ricotta cotta al limone l’ho sempre vista nei banchi del supermercato e una volta assaggiata, mi sono chiesta: perche non rifarla a casa? Ho cercato la ricetta, l’ho riadattata ai miei gusti et voilà perfetta, morbida, leggera, fresca e soprattutto facilissima da preparare! Ingredienti: 4 uova 400 g di ricotta vaccina (io ho usato […] Continua a leggere…

Torta di visciole e ricotta

Presa dalla ricetta ebraica originale ecco la mia torta di visciole e ricotta. Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr. di farina, 125 gr. di burro, 125 gr. di zucchero 1 uovo intero e 1 tuorlo 1 tuorlo per la doratura Preparare la pasta frolla impastando bene gli ingredienti. Mettere l’impasto a riposare per 30 […] Continua a leggere…

Angel cake

L’Angel cake è di una leggerezza e sofficità unica. L’ho mangiato per la prima volta in America e me ne sono innamorata subito! 😀 Ricetta di Luca Montersino Ingredienti: 360 gr. di albume (corrispondono a circa 11 uova medio piccole) 200 gr. di zucchero semolato 5 gr. di cremor tartaro (si trova o in farmacia […] Continua a leggere…

Ciambella di riso

Per cominciare, visto il gran caldo, una ricettina veloce veloce e tanto fresca. Ingredienti: 400 gr. di riso per risotti 400 gr. di pisellini primavera 200 gr. di formaggio emmental 200 gr. di prosciutto crudo di parma 100 gr. di burro sale pepe   Lessare il riso secondo i tempi di cottura indicati nella confezione, nel […] Continua a leggere…