Churros (Spagna)

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Trovata la ricetta perfetta su Alice! La prima volta li avevo preparati usando una ricetta spagnola ma non mi avevano soddisfatto molto, ma stavolta sono venuti perfetti. Ottimi mangiati anche il giorno dopo e freddi. Ovviamente io li ho accompagnati con la nutella leggermente scaldata a bagnomaria.

Ingredienti:

In un pentolino far bollire il latte con l’acqua, il burro e un pizzico di sale.

Appena inizia a prendere il bollore, unire la farina a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno per non far attaccare il composto. Proseguire per altri 3-4 minuti sempre mescolando, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e unire l’uovo.

Mescolare bene fino a che l’uovo non si sia incorporato bene all’impasto.

 Mettere l’impasto in una sac- à-poche con la bocchetta a stella.

 

In una padella scaldare abbondante olio di semi e appena pronto premere la sacca direttamente sopra l’olio creando dei tubicini di circa 10 cm. da far cadere man mano nell’olio bollente. Friggerne un paio per volta e quando saranno ben dorati, scolarli ed asciugarli su carta assorbente da cucina.

Versare in un piatto fondo lo zucchero e la cannella e miscelare bene. Passarci sopra i churros e servire ancora caldi.

Se volete esagerare con la bontà  “inzuppateli” in una ciotolina dove avrete fatto sciogliere 2 cucchiai colmi di nutella.

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