Delicatissima e ricca di vitamine, può essere gustata calda o fredda. Semplice o con l’aggiunta di crostini di pane casareccio. Veramente buona! Read more…
Crema di piselli porri e patate
Primi
Crema di patate e porri con speck croccante
E’ una crema leggera, buona e saporita ma soprattutto economica e velocissima da fare. Non gli manca davvero nulla. Read more…
Stracciatella alla romana
Ecco la nostra stracciatella in brodo, un classico della cucina romana! Read more…
Pasta alla gricia
La pasta alla gricia è una ricetta tradizionale del Lazio ed è l’antenata della pasta all’Amatriciana e si differenzia da quest’ultima per l’assenza del pomodoro. Tutto il resto è identico. Il condimento si compone di pochi e semplici ingredienti quali guanciale stagionato, poco olio (se il guanciale risultasse poco grasso), pepe nero e abbondante pecorino romano. Risultato? […] Read more…
Crepes con pioppini prosciutto cotto e nocciole
Una idea per un primo semplice, gustoso e d’effetto. Ideale anche per il pranzo di Natale. Read more…
Quadrucci con piselli e cotto
Un classico della cucina romana con una rivisitazione: l’aggiunta del prosciutto cotto a cubetti. Ecco la mia zuppa di quadrucci con piselli e cotto a cubetti. Read more…
Quadrucci con piselli e cotto a cubetti
Un classico della cucina romana con una rivisitazione: l’aggiunta del prosciutto cotto a cubetti. Ecco la mia zuppa di quadrucci con piselli e cotto a cubetti. Read more…
Torta di tagliolini con pancetta affumicata piselli mozzarella e pecorino romano
Una torta si, ma salata e realizzata con i tagliolini all’uovo, che io ho fatto a mano, ma si possono comunque utilizzare quelli già pronti. La ricetta della mia Torta di tagliolini con pancetta affumicata piselli mozzarella e pecorino romano Read more…
Fettuccine alla papalina con prosciutto crudo
Fettuccine alla papalina, un classico della cucina romana! Read more…
Gnocchi al Castelmagno
Girovagando tra le botteghe che vendono i prodotti tipici regionali mi sono imbattuta davanti al “Piemonte” attratta da, ahimè, i miei adorati gianduiotti, ehm vino rosso …. 😛 e dal formaggio Castelmagno, peraltro mai assaggiato prima. Così innamorata al solo primo assaggio, mi sono lasciata tentare e ne ho comprato un pezzo di quello DOP […] Read more…
Mezze penne integrali con feta rucola e speck
Ricco di sapori freschi e genuini vi presento un bicchiere colmo di mezze penne integrali con rucola, feta e listarelle di speck magro. Read more…
Mezze maniche rustiche
Un ottimo primo piatto semplice da fare e molto saporito condito semplicemente con olio peperoncino e tanto timo fresco. Read more…
Farfalle alla mediterranea
Un semplicissimo primo estivo ricco di sapori mediterranei. Read more…