Dato l’enorme successo dei bocconotti “dolce Piemonte ho pensato di farne una crostata con qualche piccola variante. Una vera delizia! Read more…
Crostata al caramello mou con nocciole e amaretti
Month: Dicembre 2014
Cicerchie della Tuscia al finocchietto selvatico
La cicerchia è un legume poverissimo, ormai quasi dimenticato, coltivato solamente in alcune zone dell’Italia centrale in quantità ridotta, ricco di proteine ed amidi, vitamina B1 B2 e PP, calcio, fosforo e fibre alimentari. La cicerchia viene consigliata in oligoterapia nutrizionale, nei disturbi della memoria, nell’affaticamento celebrale, consigliata a studenti ed anziani. Molto adatta ai […] Read more…
Medaglioni di patate con uova salame e scaglie di grana
E’ vero che le patate lesse sono sempre buone ma che noia però! Allora basta schiacciarle un po’ aggiungere timo fresco sale e pepe e tanta fantasia. Read more…
Tronchetti speziati
Sono dei biscottini morbidi ricchi di spezie e frutta secca. Una vera golosità Read more…
Crepes con pioppini prosciutto cotto e nocciole
Una idea per un primo semplice, gustoso e d’effetto. Ideale anche per il pranzo di Natale. Read more…
Soufflé di zucca e Cusiè Occelli con fonduta di formaggio Losa di Vacca e melograno
Passeggiando per Eataly, dove mi reco spesso per trovare prodotti di qualità, mi accorsi di una iniziativa organizzata da Beppino Occelli – La tua ricetta in TV – in collaborazione con Alice TV e trovandola interessante, ho deciso di partecipare con questa ricetta utilizzando i prodotti Beppino Occelli. La mia ricetta è stata selezionata tra […] Read more…
Plum cake con farina di riso agrumi e cioccolato
Un sofficissimo plum cake con un meraviglioso sapore di agrumi. E’ fatto con farina di riso. Read more…
Bocconotti “Dolce Piemonte” con Burro Occelli
” I bocconotti sono dei dolci tipici della tradizione abruzzese, molisana, salentina, lucana, pugliese e calabrese con un ripieno che varia secondo le località in cui viene prodotto”. Ecco mancava la versione piemontese che ho allegramente inventato durante la gara – La tua ricetta in TV – in collaborazione con Beppino Occelli, Eataly Roma e […] Read more…
Pollo con peperoni e pancetta affumicata
Non è un Ferragosto romano se a tavola non è presente il pollo coi peperoni. Ma stavolta reso ancora più gustoso con la pancetta affumicata a cubetti! Ecco il mio fantastico Pollo con peperoni e pancetta affumicata Read more…