Volete stupire i vostri invitati con uno stuzzichino velocissimo e di gusto? Eccolo pronto in meno di 10 minuti ! Read more…
Prugne secche ripiene di pancetta affumicata
Month: Ottobre 2014
Ciambelle al vino
Come potevano mancare queste nel mio blog? Le ciambelle al vino, semplici biscotti della tradizione dolciaria dei castelli romani, buoni, saporiti croccanti e “tosti” tanto da essere inzuppati in un buon bicchiere di vino specie a fine pasto. La tradizione le vuole semplici solo vino olio e zucchero e senza lievito, ma sono ottime anche […] Read more…
Torta di tagliolini con pancetta affumicata piselli mozzarella e pecorino romano
Una torta si, ma salata e realizzata con i tagliolini all’uovo, che io ho fatto a mano, ma si possono comunque utilizzare quelli già pronti. La ricetta della mia Torta di tagliolini con pancetta affumicata piselli mozzarella e pecorino romano Read more…
Tortine di brisée con ricotta e mele flambate al brandy
Il titolo sembra complicato ma sono di una semplicità mostruosa. La pasta brisée può anche essere comprata, ma certo è che fatta in casa ha tutto un altro sapore. Da provare! Read more…
Trippa finta con frittata a julienne
Ecco una ricetta velocissima e simpatica da presentare a tavola a chi non piace la trippa ma che adora il sugo con la menta e pecorino romano e perchè no il tutto insaporito con la pancetta dolce: la mia trippa finta con frittata a julienne. Read more…
Hamburger di miglio con verdure croccanti
Il miglio è un cereale particolarmente ricco di vitamine del gruppo B e minerali quali ferro, fosforo, potassio e magnesio. Ho cercato di renderlo gustoso accompagnandolo da verdurine appena saltate in padella e spezie come la paprika piccante, ovviamente immancabile il timo fresco. Se trasformato in hamburger il miglio sarà gradito dai ragazzi e dai […] Read more…
Salvia fritta
Gustosissimo antipasto povero di ingredienti ma ricco di sapori. E’ facilissimo da fare e pronto in pochissimi minuti. Read more…
Gelato al mascarpone variegato alla amarena
Un gelato veramente ottimo, dalla consistenza cremosa grazie al mascarpone e dal gusto fresco per la presenza delle amarene sciroppate. Una vera delizia come fine pasto o come ricca merenda. Read more…
Focaccia con fiori di zucca cotto a julienne e mozzarella di bufala
Vogliamo fare una variante della classica pizza con i fiori di zucca? Ideale per chi non gradisce le alici, sostituiamo il pesce azzurro con il cotto a julienne e sentirete che bontà! Ecco la mia focaccia con fiori di zucca, cotto a julienne e mozzarella di bufala. Read more…
Tortine di brisèe con crema alla vaniglia e fichi
Ancora un’altra ricetta utilizzando i fichi settembrini, ma stavolta dolce ovviamente. Tagliati a spicchi e messi su una crema pasticcera alla vaniglia sono una vera bontà! Al posto della pasta frolla ho utilizzato la pasta brisèe che io ho ovviamente fatto in casa, ma per far prima si potrebbe benissimo prendere quella già pronta. Read more…
Luganega con patate novelle e mele
Adoro abbinare la carne con la frutta e questo è un ottimo connubio. Da provare! Read more…
Raffaello gigante
Eh si è proprio un Raffaellone, sia come aspetto che come sapore. E’ già la seconda volta che faccio questa ricetta perchè è troppo buona, la prima volta ho fatto la torta vera e propria seguendo alla lettera la ricetta della mia amica Valeria,(potete vedere la ricetta originale nel suo blog Vale Cucina e Fantasia), […] Read more…
Spinaci strascicati con pancetta dolce pinoli e uvetta
Spinaci strascicati con pancetta dolce pinoli e uvetta, li conoscevate? Altro piatto tipico della cucina romana, rivistato con l’aggiunta della pancetta dolce, per quel classico gusto in più. Read more…