il mio bistrot virtuale
Ho fatto delle brioches fantastiche grazie alla ricetta dell’amica zafferina Marymag. Ne ho provate tantissime, ma questa ricetta, per me, è la migliore in assoluto poichè le brioches vengono morbide e profumatissime. Per praticità dimezzo sempre le dosi e con queste vengono 16 cornetti. Ingredienti per 16 brioches: 250 gr di farina Manitoba 90 gr di latte […] Read more…
Avete voglia di una crepe estiva bella fresca e leggera? Eccola! Facile facile, al gusto di sesamo con feta greca e pomodori pachino. Ingredienti per 4 porzioni: 40 gr di sesamo 100 gr di farina 00 2 uova 150 ml di latte un pizzico di sale 500 gr di pachino 1 cipollotto fresco 200 gr […] Read more…
La ricetta delle Tegole di Aosta l’ho presa da un libro di dolci delle tradizioni regionali. Ho visto però che ci sono tante varianti e non essendo una Aostana non saprei dire se questa che vi propongo è originale o meno. Una cosa è certa: queste tegole sono favolose! Fatte e mangiate tutte! Ho ovviamente […] Read more…
Appena ho letto questa ricetta su una rivista, ho pensato: questo semifreddo al Campari e pompelmo rosa è una valida alternativa al solito gelato. Ho avuto solo un dubbio: il Campari, liscio o soda? Io l’ho fatto col Campari soda, ed è venuto eccezionale, lascio a voi l’altra alternativa! Ingredienti: 5 pompelmi rosa 400 gr […] Read more…
In una giornata caldissima queste barchette di pomodori con salsa tonnata sono davvero l’ideale per un pranzo freschissimo e perchè no, anche da portare al mare! Ingredienti: 6 pomodori 10 filetti di acciuga 400 gr di tonno 3 cucchiai di capperi 3 cucchiai di succo di limone timo insalatina a piacere per guarnire ciliegine di […] Read more…
In realtà questa torta cappellino l’ho fatta già da qualche tempo ma mi ero dimenticata di pubblicarla. E’ un semplicissimo pan di spagna farcito con la slurposissima camy cream e ricoperto di pasta di zucchero. Ingredienti: PAN DI SPAGNA: 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di farina (sostituire 2 cucchiai di farina con altrettanti di frumina […] Read more…
Visto che l’accoppiata melanzane e pinoli mi è piaciuta tantissimo, la ripropongo con la pasta fredda. Deliziosa! Ingredienti: 400 gr. di pasta 2 melanzane tonde 100 gr di pinoli 500 gr di pomodorini basilico 1 spicchio di aglio 100 gr. di ricotta salata olio sale peperoncino Lavare le melanzane e tagliarle a dadini piccoli. […] Read more…
Avete dei formaggi aperti in frigo? E magari anche un pò di pancetta? Prendete un rotolo di pasta brisè e un pò di spaghetti e potete fare questo magnifico tortino. Ingredienti: 300 gr. di spaghetti 1 rotolo di pasta brisè 6 uova 100 gr di asiago 100 gr di ricotta salata 100 gr di pancetta […] Read more…
Dalla ricetta di Monica Bianchessi ecco i pomodori ripieni di feta e melanzane. Ovviamente l’ho un po’ rivisitata ma solo perchè non mi ricordavo la ricetta originale! 😀 Ingredienti: 4 pomodori rossi 250 gr di feta 80 gr di pinoli 1 melanzana tonda 1 mazzetto di basilico olio sale pepe Spezzettare il basilico con […] Read more…
Buone e sfiziose queste pennette vodka e gamberetti, sono una valida alternativa al solito primo a base di pesce. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pennette 500 gr. di gamberetti freschissimi 1 bicchierino di vodka 100 gr di panna da cucina pomodorini da sugo basilico prezzemolo aglio cipolla olio sale peperoncino. Lavare e sgusciare […] Read more…
Non c’è compleanno che si rispetti senza una torta ed io potevo mancare in questo? Eh no! Ecco la torta per il 1° compleanno del mio blogghino in onore della “tappa” in cucina. Fatta di corsa ma devo dire esteticamente niente male. E di sapore? Semplicemente fantastica!!!!! E’ un semplicissimo pan di spagna alla vaniglia […] Read more…
Tanti auguri “tappa” !!!! Un anno divertente, emozionante e ricco di soddisfazioni. Grazie a Giallo Zafferano che mi ha dato questa bellissima opportunità, grazie a tutti i miei amici che mi hanno sostenuta, ma un grazie particolare a Maria luisa Calzolari che mi ha spronato in questa avventura! Read more…
Tagliolini fatti in casa con una cremina al limone semplicissima, fresca e leggera! Da provare. Ingredienti per 4 persone 4 uova 200 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 00 1 cucchiaino di olio Sale Scorza grattugiata di mezzo limone (solo la parte gialla) 200 gr di panna fresca (non zuccherata) […] Read more…
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