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Treccine alla ricotta

La particolarità delle treccine alla ricotta è l’assenza sia di burro e/o olio che di uova. La consistenza finale è un biscotto croccante fuori e morbido dentro, un po’ gommosetto ma vi assicuro che è ideale da pucciare nel latte o nel the. Vediamo passo passo come procedere

Treccine alla ricotta

Treccine alla ricotta

Ingredienti
200 gr di ricotta di pecora
130 gr di farina
130 gr di zucchero
4 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 buccia di limone grattugiata

Preparazione

In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito e la ricotta ben scolata

tteccine alla ricotta

Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un panetto non troppo liscio, mettete la ciotola una mezz’ora in frigo a riposare

biscotti alla ricotta

Riprendete il panetto e con le mani infarinate prelevate piccole quantità, formate dei bastoncini piegateli a U e poi intrecciateli. Procedete così fino ad esaurimento

biscotti alla ricotta

Spennellate le treccine alla ricotta con del latte

Biscotti alla ricotta
e spolverizzate con un’abbondante dose di zucchero di canna

Biscotti alla ricotta
Infornate a 180 gradi in forno già caldo per 12/14 minuti e comunque fino a doratura.

Biscotti alla ricotta

Le mie treccine con ricotta sono finite ubito.
Treccine alla ricotta

Treccine alla ricotta
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