Salsa verde al prezzemolo versatile e gustosa
La salsa verde al prezzemolo è un intingolo gustoso che può essere utilizzato in svariati modi. Dona gusto e morbidezza…
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia
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Risotto con zucca mantecato al mascarpone
Sabato al mercato abbondavano i banchetti con la zucca rossa dalla polpa soda e dal colore brillante e l’ho acquistata…
Frittata fiori di zucca e patate
Le frittate sono un classico della cucina contadina che possono essere preparate con ingredienti che riscontrano il vostro gusto o…
Fiori di zucchine con ricotta al forno
Un antipasto con questi stupendi fiori edilibili in versione light per accontentare anche quelli che non amano le fritture o…
Taccole gratinate con pangrattato aromatico
Le taccole gratinate con pangrattato aromatico sono un contorno gustoso adatto ad accompagnare sia piatti di carne che di pesce…
Risotto carciofi e mascarpone
Avevo iniziato la preparazione della pasta con i carciofi ma in corso d’opera ho cambiato idea e ho realizzato, con…
Cestini di parmigiano
I cestini di parmigiano sono dei piccoli contenitori che possono farciti con qualsiasi cosa, dal risotto all’insalata. Sono veloci da…
Trippa al parmigiano e pangrattato
La trippa al parmigiano e pangrattato è un piatto antico conosciuto prevalentemente presso il popolino che non poteva permettersi il…
Mattonella di riso con zucchine, cotto e formaggio
Mattonella di riso per portare in tavola un primo piatto gustoso e sfizioso con zucchine fritte, prosciutto cotto e tanto…
Frittata di riso con salame e scamorza
La frittata di riso con salame e scamorza è una pietanza ideale per riciclare del riso lesso avanzato o del…