La salsa ai frutti di bosco si contraddistingue per il sapore dolce-acidulo che la rende perfetta come copertura di cheescake, colata sul gelato, per farcire torte e muffin ma anche da spalmare su pane e fette biscottate. Si può preparare con frutti freschi o surgelati, io ho scelto questi ultimi. Ha gusto davvero unico e originale!
Ingredienti
-
350 g Frutti di bosco (freschi o surgelati)
-
100 g Zucchero
-
1 cucchiaio Succo di limone
-
1 pizzico Sale
-
4 g Colla di pesce
Preparazione
-
Preparare la salsa ai frutti di bosco è davvero semplice. Se utilizzate frutta fresca lavatela e asciugatela accuratamente se usate i frutti surgelati senza scongelarli metteteli in una casseruola, aggiungete lo zucchero, due cucchiai di acqua, accendete la fiamma e portate a ebollizione a fiamma vivace.
-
Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di un limone e lasciate sobbollire a fuoco moderato per circa 10-15 minuti. La salsa ai frutti di bosco è pronta.Per ottenere una consistenza vellutata e liscia frullate la salsa con un mixer ad immersione oppure al setaccio per eliminare i semini.Potete utilizzare sin da subito la vostra deliziosa salsa ai frutti di bosco oppure conservatela in frigorifero per 3/4 giorni altrimenti riponetela freezer, la scongelerete al bisogno. -
