Una crema adatta a coperture e/o farciture pronta in 10 minuti? Eccola! La Ganache al cioccolato bianco. Veloce anzi velocissima da realizzare è golosissima. La sua consistenza abbastanza soda consente di decorare perfettamente i vostri dolci rendendoli non solo buoni ma anche belli esteticamente. La ganache al cioccolato bianco si abbina benissimo al caffè, al cioccolato fondente e a diversi tipi di frutta come fragole, lamponi, frutti di bosco, amarene. Nella realizzazione di questa squisita crema non si fa uso di burro in quanto il cioccolato bianco ne è già ricco.
Idea in più: Per un effetto “wow” potete aggiungere del colorante alimentari alla panna prima di versarla sul cioccolato ed ottenere una ganache del colore preferito.
Ingredienti per la preparazione della ganache al cioccolato bianco
- 300 gcioccolato bianco
- 200 mlpanna fresca liquida
Strumenti
- 1 Ciotola vetro
- 1 Pentolino
- 1 Spatola
- 1 Frusta a mano
- Pellicola per alimenti
Preparazione
In una ciotola spezzettate il cioccolato il cioccolato bianco.
Versate la panna fresca in un pentolino. Lasciate scaldare a fiamma bassa, appena sfiora il bollore versatene metà sul cioccolato.
Mescolate energicamente per far sciogliere il cioccolato poi versate al filo la restante panna bollente.
Quando tutto il cioccolato è sciolto, coprite la ciotola con pellicola, riponete in frigorifero per un’ora circa.
Trascorso questo tempo potete utilizzare la ganache al cioccolato bianco come copertura o come farcitura di torte, plumcake, rotoli o muffin.
Per avere una consistenza spumosa è consigliabile montare la ganache per qualche secondo con le fruste elettriche.
