Non so voi ma per me la Nutella è tra le creme alle nocciole in commercio quella più buona. Le ho provate tutte per poi tornare al primo amore. Oggi la utilizziamo per fare le Crostatine alla Nutella con frolla alle nocciole, un dolcetto sfizioso con una pasta frolla friabile e gustosa, per una insuperabile prima colazione/merenda o uno stuzzicante dessert di fine pasto. Gli ingredienti sono i soliti: farina, zucchero, uova e burro e farina di nocciole o nocciole intere da ridurre a farina nel mixer e poi.. tanta Nutella. Ricordatevi che è la ricca farcitura che le rende irresistibili anche ai più grandi.
Ingredienti
per la pasta frolla
- 240 gFarina 00
- 70 gFarina di nocciole
- 150 gBurro (freddo)
- 100 gZucchero
- 1Scorza d’arancia (facoltativa)
- 1uovo
- 1 cucchiainoCannella in polvere
per il ripieno
- 1Barattolo di Nutella
- Nocciole (per decorare)
Preparazione
Crostatine alla Nutella con frolla alle nocciole – In una ciotola radunate zucchero, cannella, farina 00, farina di nocciole e dadini di burro freddo. Lavorate questi ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo, amalgamate e compattate velocemente la pasta frolla alle nocciole poi appiattite leggermente l’impasto, sigillatelo con pellicola per alimenti e riponete in frigorifero 1/2 ore. Trascorso questo tempo appiattite la frolla tra due fogli di carta forno, dovrà avere uno spesso di circa mezzo centimetro.
Poi con un tagliapasta del diametro poco più grande dei vostri stampini ricavate dei cerchi di pasta con i quali rivestirete le vostre piccole tortiere. Bucherellate il fondo con una forchetta e farcite generosamente con la Nutella, coprite con un altro disco di pasta frolla sigillando bene i bordi. Decorate le crostatine alla nutella con una nocciola tenuta a bagno di acqua per 10 minuti (così non brucerà in cottura).
Fate cuocere le crostatine alla nutella con frolla alle nocciole in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti . Sfornate, fate intiepidire prima di servire le vostre golose crostatine.
