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Crema al cioccolato fondente senza uova

Da utilizzare a piacimento la Crema al cioccolato fondente senza uova è gustosa, morbida e vellutata. Si tratta di una preparazione veloce e semplice da eseguire dall’utilizzo versatile. Infatti è perfetta come dolce al cucchiaio, adatta a decorare e farcire torte, crostate e bignè. Potete decidere di sostituire l’amido di mais con la farina di grano o la fecola di patate, il latte vaccino con latte di soia o di riso: a voi la scelta, il risultato sarà comunque quello di una crema golosa e avvolgente. Seguitemi in cucina, col passo passo fotografico, tutto è molto più semplice 😉

Crema al cioccolato fondente senza uova
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 mlLatte
  • 120 gzucchero
  • 100 gCioccolato fondente
  • 40 gAmido di mais (maizena)
  • 2 cucchiaiCacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Crema al cioccolato fondente senza uova – Per iniziare: in una ciotola radunate lo zucchero, il cacao e l’amido di mais. Con un coltello tritate il cioccolato fondente. Versate il latte in un pentolino mettetelo a scaldare sul fuoco.

  2. Appena il latte sfiora il bollore versatelo poco alla volta nella ciotola, mescolando con energia per evitare la formazione di grumi. Fatta questa operazione versate nuovamente nel pentolino e riportate sul fuoco. Mescolate di continuo fino a quando la crema si addensa. Ci vorranno circa 5-6 minuti . Quindi allontanate dal fuoco, unite il cioccolato tritato, mescolate energicamente fino a completo scioglimento.

    Potete consumare subito la crema al cioccolato fondente senza uova oppure conservarla coperta con pellicola a contatto se vi serve come farciture di torte o bignè.

  3. Crema al cioccolato fondente senza uova

    Questa crema si conserva alcuni giorni in frigorifero mentre si sconsiglia il congelamento.

    QUI trovate la ricetta della crema senza uova al cioccolato bianco mentre QUI trovate la crema spalmabile gianduia.

    Avete rifatto qualche mia ricetta? Postate la foto sulla mia pagina Facebook che trovate QUI. Per rimanere sempre aggiornati potete seguirmi anche sui social  Twitter e Instagram

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