Il ciambellone all’acqua è un dolce morbidissimo, profumato, veloce da fare, semplice e genuino. E’ carat-terizzato dall’assenza nell’impasto sia di latte che di burro, nella mia preparazione è stato reso più goloso dalle barrette kinder. Un soffice fetta è ideale per una sana colazione o merenda. Provatela anche voi, ve ne innamorerete al primo morso.
Ciambellone all’acqua soffice soffice
Ingredienti
250 g di farina
220 g di zucchero
2 uova
130 g di olio di semi di arachidi
130 g di acqua
16 g di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
semini di una bacca di vaniglia (io vanillina)
barrette Kinder (facoltative)
Procedimento
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata, sbattetele con una frusta fino a farle diventare spumose, poi aggiungete a filo l’olio e amalgamatelo al composto di uova sempre sbattendo con le fruste.
Setacciate la farina con il lievito e la bustina di vanillina e aggiungetela al composto a cucchiaiate alternando farina e acqua, fino ad esaurimento delle polveri. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Prendete le barrette Kinder, infarinatele e poggiatele sulla superficie dell’impasto
Infornate a 180 gradi in forno già caldo per 30/40 minuti,
Dopo i primi 15 minuti di cottura, velocemente aggiunge qualche altra barretta e terminate la cottura.
Prima di sfornare fate la prova dello stecchino o del filo di spaghetto. Lasciate intiepidire e sformate il dolce, quando è completamente freddo cospargete di abbondante zucchero a velo.
Tagliato a fette, il ciambellone all’acqua può essere congelato. Se non aggiungete come me le barrette kinder potete decorare il ciambellone con una glassa al limone preparata con zucchero a velo, qualche goccia di limone e qualche goccia di acqua tiepida.
