Coppa panna e fragole

Nella ciotola della planetaria o dello sbattitore elettrico versiamo la panna da montare e azioniamo. Lasciamo lavorare fino a quando la panna non sarà montata. Nel frattempo prendiamo 6 fragole, laviamole e priviamole delle foglie dopodiché tagliamole a dadini piccoli piccoli.

In una ciotola versiamo il formaggio spalmabile, la ricotta e lo zucchero a velo e lavoriamo il composto con una spatola o una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea, a questo punto uniamo metà della panna montata girando delicatamente con una spatola e poi uniamo anche la restante metà sempre delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non far sgonfiare la crema. Passiamo la crema ottenuta in una sac à poche con beccuccio a stella.

In una coppetta mettiamo un ciuffetto di crema, poi prendiamo un savoiardo e dividiamolo a metà. In una ciotolina mettiamo un pochino di latte quindi passiamoci velocemente dentro il biscotto girandolo e disponiamolo nella coppetta a formare la base del nostro dessert. Ripetiamo per le atre tre coppette.

Con la crema copriamo il savoiardo e facciamo uno strato dopodiché aggiungiamo una manciata di fragole a dadini e se volete qualche scaglia di cioccolato. Ripetiamo per le altre coppette.

Prendiamo un altro savoiardo e facciamo come per il primo strato quindi dividiamolo a metà, passiamolo velocemente nel latte e adagiamolo sulla crema e le fragole. Ora copriamo con la crema facendo dei ciuffetti per avere un effetto più carino. Ripetiamo per le coppette rimaste e decoriamo con mezza fragola. Riponiamo le coppette in frigo a riposare per almeno un’ora.

Nel frattempo prepariamo la salsa di frutta da mettere sopra, è facoltativa ma io vi consiglio di metterla perché è buonissima. Nel blog trovate la ricetta dettagliata del couilis di fragole ma ora vi dico come fare.

Tagliate grossolanamente le fragole e mettetele in un pentolino con lo zucchero e il limone dopodiché lasciate cuocere fino a quando la frutta non si sfalda. Passatela quindi con un colino a maglie strette e lasciatela raffreddare.

Prima di servire versa un pochino di salsa di fragole sulle coppette e scatta una foto alle tue coppette panna e fragole, postala sui social taggandomi ( una riccia che pasticcia instagram e facebook) e fammi sapere se hai messo il cioccolato oppure no.