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Plumcake con le susine

Mi piace tanto preparare il dolce per la colazione, è un’attenzione per la famiglia, una coccola di prima mattina. Di questi tempi si va sempre di fretta e gli orari non coincidono mai allora far trovare a tutti un buon plumcake con le susine sul tavolo mi fa sentire come se facessimo colazione tutti insieme.
Poi i plumcake sono soffici, profumati e golosi e nessuno può resistergli.
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plumcake con le susine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 3uova
  • 120 gzucchero
  • 90 golio di semi
  • 200 gyogurt bianco naturale
  • 200 gfarina 00
  • 16 glievito in polvere per dolci
  • 200 gsusine

Preparazione

Iniziamo!
In una planetaria rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, sbattiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

plumcake susine uova e zucchero

Ora aggiungiamo il resto degli ingredienti partendo dai liquidi quindi mettiamo l’olio di semi, mescoliamo dopodiché incorporiamo lo yogurt.
In una ciotola mescoliamo la farina e il lievito e poi aggiungiamoli al composto precedente, facciamo andare le fruste per amalgamare tutto e non creare grumi.

plumcake susine farina

Prendiamo le susine, laviamole, togliamo il nocciolo e facciamole a pezzetti (lasciamone un po’ per decorare) dopodiché aggiungiamole all’impasto e mescoliamo con una spatola.

plumcake con le susine susine

Imburriamo e infariniamo una stampo da plumcake facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie altrimenti il plumcake con le susine rimarrà attaccato.

plumcake con susine stampo

Versiamo l’impasto nello stampo e decoriamo con qualche pezzetto di susina tenuto da parte.

plumcake con le susine versato

Inforniamo a forno già caldo a una temperatura di 180° per 45 minuti, fate sempre la prova dello stecchino (infilare uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto e pulito è pronto).

plumcake appena sfornato

Facciamolo raffreddare un po’ prima di sformarlo, lasciamolo asciugare un pochino e poi gustiamoci il nostro plumcake con le susine.
  1. plumcake con le susine

Una Riccia consiglia

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