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Cous cous estivo

Il cous cous è un cibo semplice e facile da preparare e allo stesso tempo completo, un vero e proprio re tra i piatti unici se unito a carne , pesce o verdura.
Il cous cous estivo è un’insalata fresca e gustosa che rallegra la tavola.
Tipico della cucina nord africana, il cous cous è oggi uno dei piatti più conosciuto al mondo.
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cous cous estivo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura2 Minuti
  • Porzioni4

Ingredienti

  • 200 gcouscous crudo
  • 1pomodoro (rosso circa 150 g)
  • 1cetriolo (circa 150 g)
  • 100 gmais, dolce, in scatola, sgocciolato
  • 50 gpiselli, in scatola, scolati
  • 1limone (scorza)
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.sale

Preparazione

Iniziamo!
Sbucciamo il cetriolo e tagliamolo prima a fette sottili di circa 3 mm, poi a striscioline ed in fine facciamo dei cubetti piccolissimi (1). Facciamo lo stesso con il pomodoro, lo tagliamo a fette, lo priviamo dei semi quindi lo riduciamo a pezzettini (2). Utilizziamo un coltellino piccolo ed affilato in modo da poter realizzare dei pezzi piccoli.

cous cous estivo taglio verdure

In una ciotola capiente mettiamo il cetriolo, il pomodoro, il mais sgocciolato e i piselli sgocciolati. La quantità di mais e piselli, ma anche di pomodoro e cetriolo, la potete variare a vostro piacimento.

cous cous estivo verdure

In una casseruola antiaderente mettiamo 2 cucchiai di olio di oliva (3) con il cous cous e lo facciamo tostare girando di continuo per non farlo bruciare (4), bastano 2/3 minuti a fuoco medio.

cous cous tostatura

Quando sarà tostato, spegniamo il fuoco e aggiungiamo 2 bicchieri di acqua bollente (5) e lasciamo gonfiare il cous cous per circa 5 minuti (6), dopodiché lo sgraniamo con l’aiuto di un cucchiaio (7).

cous cous estivo preparazione

Dopo che avremo un cous cous tutto sbriciolato lo uniamo alle verdure tagliate precedentemente, grattugiamo la scorza di un limone e ce la aggiungiamo. Condiamo con olio e sale. Mescoliamo il tutto e il cous cous estivo è pronto e profumatissimo.
  1. cous cous estivo preparazione

Una Riccia consiglia

Potete variare il profumo di questo cous cous sostituendo la scorza di limone con quella dell’arancia oppure, altra versione buonissima, potete mettere lo zafferano facendolo sciogliere nell’acqua bollente che aggiungiamo al cous cous per farlo gonfiare. In questo caso non mettiamo ne limone ne arancia.

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