Crea sito

Confettura di susine

L’estate ci regala frutta e verdura a dir poco deliziose, sarebbe molto bello poter assaporare un po’ di questi frutti anche nei periodi invernali. E’ vero che oggigiorno nei grandi supermercati troviamo tutto ma se abbiamo la possibilità di farlo in casa è meglio e molto soddisfacente.
In questi giorni mi hanno regalato chili e chili di susine e allora, oltre a preparare le susine sciroppate , ho deciso di fare anche un po’ di confettura da poter usare magari per una bella crostata.
Un bel rosso vivo e un sapore dolce e delicato la caratterizzano.
Se la mia ricetta ti piace puoi seguirmi su facebook , su instagram , su pinterest e su tiktok e magari condividere le mie ricette!
Se non vuoi perdere nessuna ricetta iscriviti al mio canale telegram in cucina con una riccia.

confettura di susine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti per la confettura di susine

  • 500 gsusine
  • 200 gzucchero
  • 1/2limone (succo)

Preparazione

Iniziamo!
Preparare la confettura in casa può sembrare molto difficile ma in realtà è un gioco da ragazzi.
Laviamo per bene con del bicarbonato le susine, tagliamole a pezzi e mettiamole in una ciotola.
Uniamo lo zucchero e il succo di limone alla frutta e mescoliamo.

confettura di susine preparazione frutta

Versiamo la frutta in una pentola antiaderente e mettiamo sul fuoco con la fiamma bassissima quindi lasciamo cuocere girando spesso.

confettura susine cottura

Ricordiamoci di girare spesso la frutta per evitare che si attacchi al fondo.
Nel frattempo mettiamo nel freezer un piattino da caffè che ci servirà per capire se la confettura di susine è pronta.
Trascorsa una mezz’oretta frulliamo con un mixer ad immersione.

mixer confettura di susine

Lasciamo cuocere altri 5/6 minuti dopodiché facciamo la prova del piattino. Prendiamo il piattino che abbiamo messo nel freezer e poniamoci sopra un pochino di confettura se non scivola subito via è pronta altrimenti lasciamo cuocere qualche altro minuto.

prova del piattino

confettura pronta

Ora che la confettura è pronta possiamo metterla nel vasetto di vetro precedentemente sterilizzato tramite bollitura ovvero prendiamo un vasetto ben pulito e immergiamolo in una pentola piena di acqua e portiamo a bollore, lasciamo bollire per cinque minuti dopodiché togliamo dall’acqua facendo attenzione a non scottarci e mettiamo a scolare sopra un canovaccio.

Riempiamo il vasetto con la confettura ancora bollente e chiudiamo bene il tappo.

barattolo pronto

Lasciamo i vasetti a raffreddare dopo un po’ sentiremo il click dell’avvenuto sottovuoto.
  1. confettura di susine
/ 5
Grazie per aver votato!