Questi tortini con cuore al pistacchio sono semplicissimi e veloci da preparare. Sono senza zucchero e con pochi altri ingredienti.
Velocissima anche la cottura che non richiede più di 15 minuti. Potete farcirli con la crema al pistacchio (io consiglio quella al 100 % pistacchi), oppure con un quadratino di cioccolato al pistacchio.
Si possono fare anche varianti con crema di mandorle, arachidi, anacardi ecc…
La ricetta l’ho trovata su Instagram sulla pagina di Fitbakeryit,
I pistacchi sono frutti oleosi ricchi di proprietà positive, contengono molti grassi buoni monoinsaturi e polinsaturi, proteine e sono un’ottima fonte di fibre. Sono ricchi inoltre di magnesio, potassio, fosforo e calcio, vitamine B6, E, C. I pistacchi aiutano ad abbassare il colesterolo, a ridurre la glicemia e hanno un’azione antinfiammatoria.
Qui trovate altre ricette con il pistacchio.
Nelle note trovate i valori nutrizionali.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mescolare in una ciotola l’uovo, l’albume e il latte. Unire la farina e l’eritritolo mescolando con una frusta.
Versare il composto in due stampini unti con un po’ d’olio, mettere al centro un cucchiaino di crema al pistacchio oppure un quadratino di cioccolato al pistacchio. Infornare a 180 gradi per 12-15 minuti.
Lasciar raffreddare i tortini con cuore al pistacchio per qualche minuto, poi estrarli dallo stampo capovolgendoli su un piattino. Decorare con granella di pistacchio e gustare!
Valori nutrizionali per tortino (con crema al pistacchio 100%)
Kcal 226
Grassi 11.6 (di cui saturi 2.4)
Carboidrati 16 (di cui zuccheri 1.2)
Proteine 11.2
Fibre 4.7
Valori nutrizionali per tortino (con cioccolato al pistacchio)
Kcal 165.2
Grassi 6.5 (di cui saturi 2.8)
Carboidrati 17.7 (di cui zuccheri 3.7)
Proteine 8.4
Fibre 3.8
Dosi variate per porzioni