Pasta al forno con finocchi e pomodoro

Questa pasta al forno con finocchi e pomodoro è un saporito primo piatto (piatto unico nel mio caso), con finocchi passati in padella, sugo di pomodoro, mozzarella di bufala e parmigiano.
Io ho utilizzato la pasta integrale ma, ovviamente, andrà benissimo anche quella bianca, oppure di farro, kamut ecc…
Di solito cucino i finocchi in padella come contorno, ma questa volta ho pensato di trasformarli in condimento per la pasta e il risultato mi è piaciuto molto.
I finocchi sono ortaggi dalle proprietà antiossidanti, depurative e diuretiche, sono ricchi di acqua e poveri di calorie, favoriscono la digestione. Questi ortaggi sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine, in particolare contengono, potassio, fosforo e calcio, vitamine A e C.
I finocchi contengono inoltre, polifenoli e altre sostanze che proteggono il fegato e lo depurano, regolano la pressione del sangue, hanno proprietà antinfiammatorie e possono essere utili in caso di sindrome dell’intestino irritabile e nelle coliche dei bambini.
Possono essere consumati crudi o cotti, sia nelle zuppe che come contorni ricchi e gustosi, ad esempio al forno con besciamella o formaggi e prosciutto cotto, oppure gratinati con pane grattugiato.
E’ molto utilizzata anche la tisana fatta con i semi di finocchio, dopo i pasti favorisce la digestione ed è un valido aiuto contro le coliche intestinali.
Qui trovate altre ricette con i finocchi.