Ho trovato questa ricetta di finocchi al forno sulla pagina Instagram di Bilanciamo, è una ricetta molto semplice, leggera ma con tanto gusto!
Ho cotto i finocchi al vapore, poi li ho farciti con formaggio spalmabile e prosciutto cotto, un pizzico di pepe e granella di pistacchi. Pochi minuti in forno e sono pronti.
Questi finocchi possono diventare un ottimo piatto unico, se accompagnati da una fonte di cereali (pane, patate ad esempio).
I finocchi sono ortaggi dalle proprietà antiossidanti, depurative e diuretiche, sono ricchi di acqua e poveri di calorie, favoriscono la digestione. Questi ortaggi sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine, in particolare contengono, potassio, fosforo e calcio, vitamine A e C.
I finocchi contengono inoltre, polifenoli e altre sostanze che proteggono il fegato e lo depurano, regolano la pressione del sangue, hanno proprietà antinfiammatorie e possono essere utili in caso di sindrome dell’intestino irritabile e nelle coliche dei bambini.
Possono essere consumati crudi o cotti, sia nelle zuppe che come contorni ricchi e gustosi, ad esempio al forno con besciamella, oppure gratinati con pane grattugiato.
E’ molto utilizzata anche la tisana fatta con i semi di finocchio, dopo i pasti favorisce la digestione ed è un valido aiuto contro le coliche intestinali.
Qui trovate altre ricette con i finocchi.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gfinocchi puliti
- 100 gprosciutto cotto magro
- 200 gformaggio spalmabile
- 2 cucchiainiolio extravergine d’oliva
- pepe nero
- sale
- granella di pistacchi
Preparazione
Tagliare i finocchi a fette e cuocerli al vapore, o in acqua bollente salata per pochi minuti.
Sistemare le fette di finocchi in una teglia con carta da forno, farcirle con il formaggio spalmabile (io ho utilizzato Philadelphia greca) e con il prosciutto cotto.
Condire con un pizzico di pepe nero, l’olio e la granella di pistacchi.
Infornare a 200 gradi per 10-15 minuti.