Tartufini al cioccolato vegani

I tartufini al cioccolato vegani sono dolcetti senza latte e  senza uova . Questi dolcetti al cioccolato fondente sono perfetti per compleanni o rinfreschi. Questi bon bon si preparano in modo  semplice e la spesa minima. Possono essere decorati  come preferite, dagli zuccherini colorati alla polvere di cacao.Una variante molto famosa di questi tartufini è al cocco: basterà sostituire l’olio d’oliva con olio di cocco ed il latte di soia con il latte di cocco. La ricetta che troverete qui di seguito è per tartufini al cioccolato senza latte e senza uova, tartufini al cioccolato vegani.

 

tartufini al cioccolato vegani in pirottini col,orati e decorati con zuccherini
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 30 tartufini circa
  • Costo: Basso

Ingredienti

Ganache al cioccolato fondente

  • 4 cucchiai Latte di soia (o latte di avena)
  • 400 g Cioccolato fondente
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva

per le decorazioni

  • q.b. zuccherini colorati
  • q.b. Cacao amaro in polvere
  • q.b. Mandorle in scaglie

Preparazione

Preparazione della ganache al cioccolato

  1. preparazione in un pentolino della ganache al cioccolato fondente

    Tartufini al cioccolato vegani

    Preparazione della ganache al cioccolato

    Per prima cosa scaldiamo appena  il latte di soia .

    Non portiamo ad ebollizione in un pentolino e mettete da parte.

    Dopodiché spezzettiamo il cioccolato fondente.

    Ora mettiamo il cioccolato spezzettato in un tegamino possibilmente in acciaio.

    Adesso sciogliamo il cioccolato dolcemente a bagnomaria.

    Quindi uniamo i cucchiai d’olio extravergine di oliva e il latte di soia tiepido.

    Infine mescoliamo bene il composto e togliamo dal fuoco.

    Dopodiché regoliamo la densità della ganache al cioccolato fondente :

    mettendola in frigorifero per rassodarla per una 30 di minuti.

     

  2. tartufini al cioccolato fondente senza latte e senza uova decorati con zuccherini colorati

    Adesso realizziamo i tartufini al cioccolato vegani in questo modo:

    Per prima cosa lasciamo raffreddare la ganache al cioccolato fino ad ottenere la consistenza di una pasta soda ma plastica

    Quindi preleviamo un cucchiaino alla volta e formate tante palline modellandole tra i palmi delle mani.

    Ora facciamo rotolare le palline negli zuccherini colorati, nella polvere di cacao o nel cocco disidratato.

    Infine adagiamoli dentro a pirottini colorati e servite subito i tartufini al cioccolato senza latte e uova .

Consigli per la ganache al cioccolato

Se la vostra ganache risultasse troppo soda dopo il frigorifero, per renderla più morbida scaldatela leggermente ponendola sopra una pentola con un po’ di acqua in ebollizione.

Per conservare i Tartufini al cioccolato vegani, basterà tenerli in frigorifero.

Se vi piacerebbe un’altra ricetta di tartufini vegan provate qui.

 

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