Focaccia mediterranea ai cereali – senza impasto.

Immagina, in questo fine autunno umido e nebbioso, un campo di grano dorato sotto il sole estivo. L’aria è calda e profumata, e il vento porta con sé il dolce aroma del pane appena sfornato. È proprio da questa immagine che nasce questa focaccia, un omaggio alla semplicità e alla bontà.

Questa focaccia con farina ai cereali, con pomodorini e olive, è facile da fare – non si deve impastare – ed è una preparazione estremamente versatile che si presta a infinite varianti. È possibile personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo altri ingredienti come rosmarino fresco, origano, o scaglie di formaggio.

È perfetta da gustare sia calda che fredda, come aperitivo, antipasto o cena alternativa.

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Cosa altro si può fare, pensando a tutte le cose la cui ragione non si comprende, se non perdere lo sguardo sui campi di grano. La loro storia è la nostra, perché noi, che viviamo di pane, non siamo forse grano in larga parte?

V. van Gogh

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