Zucchine fritte con pastella casalinga

zucchine fritte in pastella casalinga ridim
Quanti tipi di pastella esistono? Tanti e tutti buoni, ma la pastella della mia cara nonnina è speciale.. Provare per credere 😉

Ingredienti:
100 gr di farina 00
40 gr di grana grattugiato
2 uova
prezzemolo tritato
aglio tritato
un pizzico di sale
acqua fredda q.b.
olio per friggere
2-3 zucchine

Mescolate prima gli ingredienti secchi: formaggio, farina, prezzemolo e aglio. Unite le uova e mescolate. Aggiungete pian piano acqua fredda fino a formare una cremina fluida. Tagliate le zucchine a nastro, immergetele nella pastella facendo cadere quella in eccesso. Friggete in olio caldo finchè saranno ben dorate

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