zucchine alla poverella (4) ok

Le zucchine alla poverella sono un contorno tipico della tradizione pugliese. Non è difficile spiegarne il nome, dato che è un piatto veramente economico, ma dal sapore estremamente gradevole.
Io le preparo spesso in estate, per accompagnare le friselle al pomodoro, insieme ad altri ortaggi di stagione. Per una cena leggera, colorata e saporita.

Per preparare le zucchine alla poverella, dovrete lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a rondelle. Quindi basterà farle soffriggere in padella con olio e aglio tritato. Una volta cotte e intiepidite, si può condirle con sale, menta fresca e aceto quanto basta.

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