Frittelle di lampascioni
Le frittelle di lampascioni, dal sapore leggermente amarognolo, sono un piatto tipico delle regioni meridionali quali Puglia, Basilicata…
perchè cucinare è un pò come farsi le coccole…
Tag: Puglia
Sfogliate canosine o rose di Canosa
>Le sfogliate canosine o rose di Canosa sono un dolce tipico pugliese, cotte al forno, friabili e con…
Orecchiette integrali con cime di rape e peperoni cruschi
Le orecchiette integrali con cime di rape e peperoni cruschi sono un primo piatto dal sapore rustico e…
Cavatelli di grano arso con cime di rape, pomodori secchi e stracciatella
I cavatelli di grano arso con cime di rape, pomodori secchi e stracciatella sono un primo piatto che…
Crostini con gamberi marinati e zucchine
Un antipasto raffinato, dal sapore delicato e profumato al lime: sono i crostini con gamberi marinati e zucchine…
Puccia salentina terra e mare
La puccia salentina terra e mare è un panino farcito che racchiude in sè sapori del mare (gamberi…
Focaccia integrale con pomodori e semi di girasole
Croccante fuori, soffice dentro: la focaccia integrale con pomodori e semi di girasole è un cibo sano ma…
Tarallini zuccherati al vino bianco
I tarallini zuccherati al vino bianco sono dolci tipici pugliesi e del sud Italia in generale.
Spaghetti alla san Giovannino
Un piatto semplice ma di cui vorrete certamente fare il bis: gli spaghetti alla san Giovannino!
Cavatelli di grano arso con fave e pomodori secchi
Cavatelli di grano arso con fave e pomodori secchi, piatto dai sapori mediterranei, delicato e raffinato..
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Rape alle acciughe e peperoncino
Ecco un contorno gustoso e stuzzicante! Le rape alle acciughe e peperoncino sono ottime anche su di una…
Baccalà con le rape stufate – ricetta pugliese
Il baccalà con le rape stufate è una ricetta tipica della tradizione pugliese. Sano e genuino, ha un'unione…
Fave e cicoria
Il purè di fave e cicoria è un piatto povero, tipico della tradizione pugliese. Pochi ingredienti semplici, formano…
Rustico leccese
Il rustico leccese è una preparazione tipica del Salento. Si trova facilmente nei bar e nelle rosticcerie e…
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Focaccia con pomodoro a ‘nzerta
In Puglia è usanza conservare i pomodori per l'inverno, appendendoli a grappoli ad un filo e lasciandoli asciugare…