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Dolce con ricotta e arancia

Era da tanto che volevo provare a fare un dolce con la ricotta nell’impasto. La ricotta può sostituire grassi quali il burro e l’olio, rendendo il dolce più leggero e saporito. Ho voluto dargli anche un profumo d’arancia, mi è piaciuto tantissimo e così vi passo la ricetta.

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Mini Sacher

Altra ricettina per il mio “Speciale San Valentino”: le Mini Sacher! Perchè il dolce non può proprio mancare! E questo è un classico che piace a tutti! Questa ricetta è per una torta intera, che poi potrete scegliere di lasciare intera o dividere in mini tortine.

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Tortine fior di mela

L’idea era quella di realizzare una decorazione floreale per queste tortine fior di mela, così ho utilizzato il classico “quattro quarti” perchè mi serviva un impasto abbastanza denso per sostenere le mele in superficie. Inoltre ho dato una scottata alle mele, per renderle mordide e più facilmente modellabili. Ecco la ricetta per 8 tortine, ho usato gli stampini momoporzione in alluminio della Cuki.

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Crostata con ricotta e Nutella

Ci sono dei giorni in cui hai proprio voglia di qualcosa di goloso, e non ti importa se ti farà ingrassare ancora… Questa crostata con ricotta, Nutella e gocce di cioccolato, ha risposto in pieno alla mia esigenza… Oggi volevo proprio farmi del male :D, o del bene, dipende dai punti di vista! 😉

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Coppa con crema e amarene

Ho pensato a questa coppa con crema e amarene, per chi, come me, non è così bravo coi dolci. Arriva Natale, vogliamo fare bella figura e quindi ci serve qualcosa di scenografico ma di facile realizzazione.
Bene, una semplice crema pasticcera e delle amarene sciroppate ci vengono in soccorso. Un bel calice da spumante e una piccola decorazione di zucchero, a prova di imbranato 😉