Una sola parola: delizioso! Il radicchio al forno con gorgonzola, speck e noci è davvero un tripudio di sapori!

Vi stupirò: è anche leggero. Ho utilizzato ingredienti che hanno carattere e gusto, quindi anche senza esagerare con le quantità otterremo un piatto ricco di sapore.

Io l’ho mangiato per cena con una fetta di pane integrale e sono stata davvero soddisfatta!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Radicchio (tardivo trevigiano) 4 cespi
  • Gorgonzola 150 g
  • Speck 4 fette
  • Noci q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate i cespi di radicchio trevigiano tardivo, eliminando le foglie sciupate se ve ne sono. Tagliate anche la base dura e divideteli a metà.

    Ungete una teglia da forno con poco olio, quindi disponetevi il radicchio.

    Dividete il gorgonzola su ogni cespo diviso a metà.

  2. Sgusciate le noci e sbriciolate i gherigli grossolanamente con le mani. Cospargeteli sul radicchio. Salate, ungete d’olio e mettete in forno già caldo a 180°.

  3. Dopo 18 minuti di cottura, aprite il forno e coprite mezzo cespo di radicchio con mezza fetta di speck. Lasciate cuocere per altri 2 minuti, quindi togliete il radicchio dal forno e servite ben caldo.

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