patate intere al forno (1) ridim e scritto

Impazza sul web questa ricetta, così ho voluto provarla anch’io… La versione originale è da attribuire all’omonimo ristorante di Stoccolma. Questa è la mia versione, molto più “mediterranea” e vicina ai sapori italiani.

Scegliete delle patate medio-piccole e tutte della stessa dimensione. Incidetele regolarmente con un coltello, avendo cura di non arrivare fino alla fine. Foderate una teglia con carta forno e infornatele a 200°. A metà cottura, toglietele da forno, irroratele generosamente d’olio evo, salate e cospargete con del rosmarino. Non le condisco prima, perchè le incisioni non si aprono che quando le patate sono già un pò cotte. L’olio scivolerebbe via così come il restante condimento.
Infornate nuovamente e portate a cottura.

Arrivano presto nuove versioni 😉

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