ciambella salata con pancetta e cipolla

Una ciambella umida, per niente asciutta, e dal sapore rustico..

Ingredienti:

300 gr di farina 00
3 uova
150 gr di burro fuso
2 dl di latte
100 gr di pancetta affumicata a dadini
una cipolla
una bustina di lievito in polvere istantaneo
olio e.v.o. e sale q.b.

In una padella, cuocete la cipolla tritata finemente con poco olio.

Sbattete le uova con il burro e il latte. Aggiungete la farina, la pancetta e la cipolla. Incorporate il lievito e salate. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.

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