capocollo gratinato al limone ridim
Per dare un nuovo volto alla solita “fettina” 😀
Ingredienti:
Quattro fette di capocollo di maiale senz’osso
Due fette di pane raffermo
Mezzo limone
Prezzemolo
Olio e sale

Nel robot da cucina mettete il pane privato della crosta, la buccia grattugiata di mezzo limone, il prezzemolo, un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
Frullate finchè il pane non sarà ridotto a grosse briciole.
Foderate una teglia con della carta forno, adagiatevi le fette di carne e cospargetele con la panatura al limone.
Mettete in forno già caldo (200° circa) per una ventina di minuti o comunque finchè non vedrete il pane ben dorato…

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