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Piadina morbida all’olio

Per fare queste piadine ci vuole proprio poco: 4 ingredienti che abbiamo sempre in casa. Sono morbide, molto più buone di quelle che si comprano al supermercato e contengono meno grassi, allora perchè comprarle?
Facciamole in casa!

INGREDIENTI per 4 piadine grandi:

300 gr di farina tipo 1
160 ml di acqua
3 cucchiai di olio di oliva
1/2 cucchiaino di sale fino

PREPARAZIONE:

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria (o se preferite impastate a mano) e impastare per 10 minuti. Fare riposare l’impasto, coperto con un canovaccio pulito, un quarto d’ora e dividerlo in 4 pezzi uguali. Scaldare una grossa padella antiaderente, formare con l’impasto 4 palline e stenderle sottilmente, una alla volta, con il matterello.

Per ottenere delle piadine rotonde basterà stendere l’impasto, ruotarlo di un quarto di giro, stendere e ruotare, stendere e ruotare, fino ad ottenere le piadine della misura desiderata.

Cuocere la prima piadina per circa 1-2 minuti, poi girarla e cuocerla dall’alto lato finche non farà delle bolle e metterla su un piatto. Mentre una piadina cuoce si stende la successiva e si procede così fino a terminare le piadine.

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2 Risposte a “Piadina morbida all’olio”

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