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Pasta briseè di Kamut senza Burro

Da quando ho scoperto che preparare in casa la pasta briseè è veloce e semplice sto provando nuovi impasti con altre farine. Dopo la pasta briseè integrale senza burro è ora la volta di quella di Kamut.

INGREDIENTI:
200 gr di farina di Kamut
100 gr di farina 0
150 gr di acqua
50 gr di olio di semi

PREPARAZIONE:
Pesate tutti gli ingredienti, metteteli nel mixer e azionate le lame fino a quando si formerà una palla di impasto. Lavorate leggermente la pasta con le mani e fatela riposare per 20 minuti coperta da pellicola trasparente. Stendetela con il matterello aiutandovi con un po’ di farina. Farcite come preferite e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.

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