Pasta choux – bignè

Pasta choux – bignè

Pasta choux - bignè croccanti e vuoti all'interno, ideali da farcire con crema pasticcera o panna montata.La Pasta Choux è un impasto di base di origine francese, realizzato con acqua, farina, uova e burro. La sua caratteristica è la doppia cottura: prima in pentola e…
Pomodorini confit

Pomodorini confit

I Pomodorini confit sono dei buonissimi pomodorini caramellati che vengono tagliati a metà, insaporiti con sale, un trito di erbe aromatiche, zucchero e fatti cuocere lentamente in forno, a temperatura molto bassa, per un paio d'ore. Si possono usare per…