Crema Pasticcera con Uova intere

Ogni volta che preparo la crema pasticcera, usando solo i tuorli, devo trovare un modo per consumare gli albumi avanzati. Con questa ricetta ho risolto il problema!



INGREDIENTI:

500 ml di latte fresco intero
120 gr di zucchero
30 gr di maizena
2 uova intere
1 limone

PREPARAZIONE:

Scaldate il latte in un pentolino e aggiungete la buccia del limone grattugiata, solo la parte gialla. In una ciotola unite le uova, la maizena e lo zucchero e mescolate con una frusta. Quando il latte è caldo versatelo sulle uova, mescolate e rimettete la crema nel pentolino, ad addensarsi sul fuoco. Continuate a mescolare, basteranno pochi secondi e quando sarà pronta copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare. Conservate la crema pasticcera con uova intere nel frigo.

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