La Confettura di cachi alla cannella è molto buona da spalmare su una fetta di pane o come ripieno per una crostata di marmellata. E’ veloce da preparare perché, grazie alla pectina, cuoce in pochi minuti.
Anche se la stagione fredda non è ricca di frutti come l’estate io preparo comunque le marmellate fatte in casa. A volte basta solo aggiungere una spezia o un’erba aromatica alla confettura, per avere un prodotto particolare e non scontato. Ho già fatto tempo fa la confettura di cachi aromatizzata allo zenzero, l’ho regalata a Natale ed è piaciuta molto, quindi stavolta ho provato col la cannella che col suo profumo è tipica delle feste.
Ve la consiglio perché è ottima e se volete regalarla chi la riceverà sarà sicuramente contento!
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Ingredienti
- 1 kgcachi (Già puliti)
- 350 gzucchero
- 1 bustinapectina 3:1
- 2 cucchiaicannella in polvere
Preparazione
Dopo aver sbucciato e pesato i cachi mettere la polpa in una pentola capiente, con lo zucchero e la pectina. Mescolare bene ed accendere il fuoco.
Fare cuocere per 5 minuti dall’ebollizione, poi spegnere il fuoco e passare con il frullatore a immersione per eliminare i filamenti. Aggiungere la cannella, mescolare ed invasare la confettura bollente nei vasetti sterilizzati, capovolgerli e conservarli in dispensa. Dopo l’apertura tenere in frigo.
Note
Se non ami la cannella puoi ometterla, otterai una buonissima confettura di cachi
PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE DELLE CONSERVE FATTE IN CASA
Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casa rimando alle linee guida del Ministero della Salute. Si tratta di un elenco di regole di igiene della cucina, della persona, degli strumenti utilizzati e sul trattamento degli ingredienti, pastorizzazione e conservazione, in modo da non incorrere in rischi per la salute.
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Sai che non ho mai provato a farla? Eppure ho un albero di cachi!