INGREDIENTI:
300 gr di patate
300 gr di cicoria catalogna
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio evo
Sale
Pepe
PREPARAZIONE:
Lessare in acqua salata le patate con la buccia e tagliare la base della cicoria. Lavarla e lessare le foglie per 5 minuti in una pentola con acqua bollente salata, scolarle e una volta tiepide tagliarle a pezzettini. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. In una padella soffriggere l’aglio nell’olio, unire la cicoria e cuocere 5 minuti.
Aggiungere le patate, regolare di sale e pepe e servire.
Un classico intramontabile!