Tamagoyaki ricetta Michael Anthony
Tamagoyaki ricetta Michael Anthony. E' un piatto della tradizione giapponese a base di uova, dashi, zucchero e salsa…
Category: cucina giapponese
Chirashi di Salmone semplice
Il Chirashi di Salmone semplice è una delle preparazioni tipiche del sushi giapponese. CHIRASHI letteralmente vuol dire SUSHI…
Riso per Sushi – come cucinarlo e condirlo
Riso per Sushi – come cucinarlo e condirlo. Il riso è fondamentale in molti piatti giapponesi e deve…
Tartare di Salmone marinato alla Barbabietola
Era un po’ che pensavo a come dare al salmone marinato un aspetto diverso e particolare, così ho…
Katsudon
Il katsudon è un piatto giapponese molto conosciuto, è una ciotola di riso bianco con sopra una cotoletta…
Okonomiyaki
L’okonomiyaki (letteralmente okonomi = ciò che vuoi, yaki = alla griglia) è un piatto giapponese che ricorda nella forma…
Donburi: il Tekkadon
Ecco un altro classico della cucina giapponese a cui non posso dire di no, il donburi: una ciotola…
Zuppa di Miso con Cavolo nero e funghi Shiitake
La zuppa di miso è un classico della cucina giapponese. Il miso conferisce al brodo un sapore molto…
Salmone marinato all’orientale con Papaya e Mango
Ecco un altro antipasto che mi piace tanto, semplice, veloce e che non richiede cottura. Papaya, mango e…
Tartare di Tonno al Sesamo
Questa tartare a “blocchettoni” l’ho preparata stasera per una cena con amici. Non è proprio una tartare ma…