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8 ricette di Polpette vegetali

8 ricette di Polpette vegetali, da sempre sono il mio trucco per far mangiare le verdure e i legumi ai bambini. Sono buone, economiche e piacciono a tutti.
Le polpette vegetali sono molto semplici da preparare e io le faccio spesso, cotte al forno sono leggere ma una volta ogni tanto le faccio fritte e sono buonissime!


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Polpette di zucchine fritte

Polpette di zucchine fritte

Le polpette di zucchine fritte sono una golosità che si prepara in pochi minuti e sono anche un modo per nascondere le verdure ai più piccoli, che spesso non vogliono mangiarle.Se mettessi nel piatto di mio figlio zucchine e carote o legumi come piselli e fagioli non li mangerebbe mai; per questo motivo sono diventata […]

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POLPETTE DI FAGIOLI, PECORINO E BASILICO

Polpette di fagioli, pecorino e basilico. Non amando la carne, e cercando di limitarne il consumo, ecco perché ogni tanto ripiego sulle polpette vegetali, in questo caso di legumi. Sono molto saporite e leggere, perché cotte al forno ma si possono anche friggere, saranno ancora più buone! INGREDIENTI: 300 gr di fagioli cannellini e borlotti […]

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Polpette di Ceci e gambi di Broccolo

Siamo a Settembre e finalmente le temperature si sono leggermente abbassate. Accendere il forno non è più impensabile, quindi ho cucinato queste polpette anti spreco che piacciono molto a mio figlio. Raramente friggo, preferisco cuocere al forno per rendere il cibo più sano e leggero ma voi cuocetele come preferite. In questo secondo piatto semplice […]

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Polpette di Broccoli e Carote

Stiamo per partire per le vacanze estive e siamo nella fase ”svuota frigo, svuota dispensa e svuota freezer”. Due anni fa abbiamo avuto la dispensa invasa dalle farfalline, quindi ora ho preso delle precauzioni: pasta, riso e legumi sono tutti in contenitori ermetici e le farine sono riposte in frigo nei barattoli di vetro. Per […]

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Polpette di Broccoli e Patate

Anche se non è periodo di crocifere il broccolo è l’unica verdura che mio figlio mangia volentieri. Chiunque abbia un figlio lo sa, va a periodi, quindi anche se è primavera inoltrata qui mangiamo i broccoli!I broccoli sono ortaggi ricchi di calcio, ferro, fosforo, potassio, vitamina C, B1 e B2. A me piacciono molto ma […]

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Polpette di Melanzane e Carote

Far mangiare le verdure a mio figlio è sempre un problema, non tanto per il gusto, è più una cosa psicologica. Ad esempio non si degna neanche di assaggiare le carote ma gli piacciono se le metto nelle polpette. Le melanzane anche, e lo stesso per i legumi, fagioli e lenticchie li mangia solo ed […]

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Polpette di Cavolfiore alla Curcuma

Era da un po’ di tempo che guardavo quel cavolfiore chiedendomi come avrei potuto cucinarlo in maniera diversa, ecco la risposta. Polpette! Facili e leggere, io le ho cotte in forno perché siamo a dieta ma si possono fare anche in padella con dell’olio. Mentre le preparavo è arrivato mio figlio di 3 anni ad […]

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Polpette di Cannellini e Pomodori secchi

Come si sarà capito non amo molto mangiare la carne, per questo motivo ho fatto queste polpette di cannellini e pomodori secchi. Sono buone, veloci da preparare e si possono cuocere sia in padella con un filo d’olio che nel forno, a voi la scelta. INGREDIENTI: 250 gr di fagioli cannellini lessati (o 1 lattina […]

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