Il radicchio è un ortaggio dalla consistenza croccante, caratterizzato da un inconfondibile sapore amarognolo e da un colore rosso intenso striato di bianco. Il radicchio al forno è una portata molto facile e veloce da preparare.
Ingredienti
- 1radicchio rosso di Treviso IGP, precoce
- pepe
- sale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Eliminate le foglie più esterne e rovinate dal radicchio, lavatelo accuratamente e tagliatelo in quattro parti nel senso della lunghezza. Sistematelo su una teglia ricoperta con carta da forno, leggermente unta con olio.
Condite con sale, pepe e olio. Infornate a 200°C per una ventina di minuti, avendo cura di girare il radicchio a metà cottura.
Trasferite su un piatto e condite con un filo di olio a crudo.
Buon appetito!
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